回文有人提到，某家蛋黃酥今年踩到雷。 我個人經驗，千萬不要在過節前後一個禮拜買這些節慶食品。 靠近節前買，常常粗製濫造，水準不一，我曾買有名老店，白豆沙很有名，結果同一盒裡面 幾個皮均勻，幾個底一堆皮，後來問當地好朋友，好朋友說，節日最忙的時候，那家老店都 請隔壁阿姨阿嬸弟弟妹妹來幫忙包月餅蛋黃酥，如果屬實，那品質不一可想而知。 節後買，有可能買到存貨，冷凍回溫，蛋黃酥冷凍是沒問題的， 也不是不能吃，也不會變得很難吃， 但是老闆也不太可能因此老實告訴你，然後算便宜給你，對吧。 還有什麼，母親節， 有些生意好的，蛋糕底提早10天做起來打冷凍，接著8天前再上慕斯，再打冷凍，當天出貨 就是水果鮮奶油巧克力淋面裝飾上一上，然後看情況看訂貨來調節，冷凍數量跟天數。 所以我常常不建議在母親節當天買蛋糕，除非很確定這家可以處理的很好。 我想這點，在很多餐廳也可以得到類似的驗證。 父親節就還好，畢竟父親不被重視。 父親節只需要送他刮鬍刀跟螺絲起子。 ※ 引述《Brevri (Brevri)》之銘言 : 乳提 : 本身蠻喜歡吃蛋黃酥的， : 平時也會特地去買來吃的那種喜歡 : 中秋節就是除了過年以外我最喜歡的節日， : 家裡是做生意的 : 一定都會出現各種客戶廠商送來的品牌禮盒， : 期中不二坊應該是名氣最響亮的， : 我也覺得不錯吃， : 但如果認真要論第一名的應該是台中聯翔餅店的蛋黃酥， : 餅皮超蘇，蛋黃很大顆， : 跟餡搭在一起根本完美， : 陳耀訓的也不錯，只是稍微有點名氣>實際， : 紀家是不二坊的師傅出來開的，香味跟餡我覺得更優，但確實口感稍乾， : 其他像郭元益、一之軒這種， : 覺得味道上中規中矩， : 不知道大家心目中是哪間呢？ : 想看看大家推薦， : 到時候來整理個簡易統計表， : 順便偷偷增加自己的口袋名單(x -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttbestweb.org.tw), 來自: 112.78.69.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://pttbestweb.org.tw/WomenTalk/M.1694682422.A.404

推 VVizZ : 蛋黃酥吃起來都馬差不多220.130.142.210 09/14 17:08

推 april4966 : 有的就看節日推產品，平常想吃也沒 42.79.236.161 09/14 17:09

→ april4966 : ，陳就是，所以也只能賭了 42.79.236.161 09/14 17:09

→ Ccsteeker : 我好像沒提到怎樣判斷好吃的蛋黃酥 112.78.69.80 09/14 17:11

→ Ccsteeker : ，就是平常有的時候突然做的，那個 112.78.69.80 09/14 17:11

推 cir72: 包養網到底在紅什麼? 112.78.69.80 09/14 17:11

→ Ccsteeker : 通常會好吃，因為有老顧客要，老闆 112.78.69.80 09/14 17:11

→ Ccsteeker : 做一點麻煩，乾脆就做一個量出來， 112.78.69.80 09/14 17:11

→ Ccsteeker : 所以平常偶爾看到店家會有蛋黃酥的 112.78.69.80 09/14 17:11

→ Ccsteeker : ，有滿高的機會是不錯吃的。 112.78.69.80 09/14 17:11

→ Ccsteeker : 或者中秋節很早之前就開始做的，也 112.78.69.80 09/14 17:12

推 ATrain: 有人被包養嗎 112.78.69.80 09/14 17:12

→ Ccsteeker : 是有高機會是還不錯吃的。 112.78.69.80 09/14 17:12

→ Ccsteeker : 建議各位都是先買一顆，買來吃吃看 112.78.69.80 09/14 17:13

→ Ccsteeker : ，不管便宜，貴，都先買來比較，比 112.78.69.80 09/14 17:13

→ Ccsteeker : 較這種東西，熱量高的垃圾食物，如 112.78.69.80 09/14 17:13

→ Ccsteeker : 果難吃不喜歡，那真的不划算。 112.78.69.80 09/14 17:13

推 grado0802: 求包養...管飽就好XD 112.78.69.80 09/14 17:13

→ Ccsteeker : 推1樓，如果你都吃好吃的蛋黃酥， 112.78.69.80 09/14 17:13

→ Ccsteeker : 的確都差不多。 112.78.69.80 09/14 17:13

→ Ccsteeker : 做吃的，最重要是「穩定」，不是求 112.78.69.80 09/14 17:14

→ Ccsteeker : 一顆好吃，是從頭到尾都一樣。 112.78.69.80 09/14 17:14

推 momomom : 其實端午南門市場的湖州粽也有這問 163.13.42.191 09/14 17:15

推 smilejin: 阿姨!我不想努力了(求包養) 163.13.42.191 09/14 17:15

→ momomom : 題 跟平時比起來品質會略略變低 不 163.13.42.191 09/14 17:15

→ momomom : 過過個節就是求個氣氛 無所謂啦~ 163.13.42.191 09/14 17:16

推 VVizZ : 蛋黃酥就是酥油皮 鹹蛋黃 生蛋黃220.130.142.210 09/14 17:16

→ momomom : 老店 白豆沙很有名 很容易猜耶XD 163.13.42.191 09/14 17:16

→ VVizZ : 還有豆沙做的 豆沙買成品 酥油皮220.130.142.210 09/14 17:16

推 qusekii: 有沒有富二代要包養我220.130.142.210 09/14 17:16

→ VVizZ : 麻煩一點 剩下工法都一樣 根本不用220.130.142.210 09/14 17:17

→ VVizZ : 特別挑啥店 我媽做的 社區大學上課220.130.142.210 09/14 17:17

→ VVizZ : 做的 外面麵包店做的 吃起來 都一樣220.130.142.210 09/14 17:17

→ Ccsteeker : 我又沒講地區，應該很多家吧 嘻嘻 112.78.69.80 09/14 17:19

→ Ccsteeker : 25樓說的沒錯，所以我才會說如果你 112.78.69.80 09/14 17:20

推 Y949731: 身邊有朋友被包養嗎 112.78.69.80 09/14 17:20

→ Ccsteeker : 都是吃好吃的蛋黃酥那吃起來應該都 112.78.69.80 09/14 17:20

→ Ccsteeker : 會是差不多的，差別就是店家要很穩 112.78.69.80 09/14 17:20

→ Ccsteeker : 定的維護品質。 112.78.69.80 09/14 17:20

推 VVizZ : 應該說阿東西都一樣除非你食材壞了220.130.142.210 09/14 17:21

→ VVizZ : 不然就是個很普通的東西 最麻煩的是220.130.142.210 09/14 17:21

推 T730733: 亞洲最大包養平台上線了220.130.142.210 09/14 17:21

→ VVizZ : 做豆沙 其他都還好 家裡不做買現成220.130.142.210 09/14 17:21

→ VVizZ : 那問題就來了 名店自己做豆沙還是買220.130.142.210 09/14 17:22

→ Ccsteeker : 其實多少是有差啦你烤的程度也是要 112.78.69.80 09/14 17:22

→ VVizZ : 現成 他也不會跟你說220.130.142.210 09/14 17:22

→ Ccsteeker : 拿捏這個就不是一般人可以做到的， 112.78.69.80 09/14 17:22

推 FireStation: 這個包養網正妹好多 是真的嗎 112.78.69.80 09/14 17:22

→ Ccsteeker : 這種高油脂受熱過度會爆餡，受熱不 112.78.69.80 09/14 17:22

→ Ccsteeker : 夠了皮又不夠熟，吃起來會黏口，無 112.78.69.80 09/14 17:22

→ Ccsteeker : 法在回溫的時候達到酥脆化口的程度 112.78.69.80 09/14 17:22

→ Ccsteeker : ，所以還是有差啦一些細節的差異。 112.78.69.80 09/14 17:22

→ Ccsteeker : 但是對一般人來說他比較難察覺到 112.78.69.80 09/14 17:22

推 Thobel: 真的有這麼多人在找包養嗎 112.78.69.80 09/14 17:22

→ Ccsteeker : 一般都是加工廠做豆沙之後老店自己 112.78.69.80 09/14 17:23

→ Ccsteeker : 再加工 112.78.69.80 09/14 17:23

→ Ccsteeker : 比如白豆沙會再加一些什麼奶粉啊奶 112.78.69.80 09/14 17:23

→ Ccsteeker : 油啊這樣子 112.78.69.80 09/14 17:23

推 mag1021 : 沒錯 年節貨比較容易因趕工而亂做 114.24.225.14 09/14 17:30

推 Reji: 有人可以分析一下包養平台的差異嗎 114.24.225.14 09/14 17:30

推 vanness2008 : 為什麼送螺絲起子啊180.217.198.161 09/14 17:32

推 VoV : 所以我很早都先訂好,避免塞車而拿 162.251.62.122 09/14 17:42

→ VoV : 到品質變差的 162.251.62.122 09/14 17:42

推 mpmpsmom : 我也都提早買~像這個種大節日就先避 60.250.111.114 09/14 17:45

→ mpmpsmom : 開 60.250.111.114 09/14 17:45

推 Hathael: 那個包養網人最多XD 60.250.111.114 09/14 17:45

→ ms0286415 : 光是蛋黃跟豆沙就差超多 說沒差的是 223.136.201.97 09/14 17:49

→ ms0286415 : 木舌嗎 223.136.201.97 09/14 17:49

→ FlynnZhang : 父親節是什麼時候 49.217.238.106 09/14 18:05

推 raymond1028 : 不二223.137.244.128 09/14 18:43

→ MagicMomo19 : 每天都付清節 114.42.0.162 09/14 18:47

推 yovroc: 我妹上包養網被我發現= = 114.42.0.162 09/14 18:47

推 Henrique : 蛋黃酥吃起來完全不一樣好嗎，皮的 220.138.30.120 09/14 18:48

→ Henrique : 酥脆程度、豆沙的細緻度和甜度、蛋 220.138.30.120 09/14 18:48

→ Henrique : 黃也要油潤不乾澀，怎麼會以為簡單 220.138.30.120 09/14 18:48

→ Henrique : ？ 220.138.30.120 09/14 18:48

推 sugar327 : 以前也以為沒什麼差，但吃了不二坊 111.253.148.31 09/14 18:53

推 helgalie: 隔壁桌的人竟然在討論包養... 111.253.148.31 09/14 18:53

→ sugar327 : 後改變看法了 111.253.148.31 09/14 18:53

推 xulu0 : 只有在過節才有買餅的需求，不過節 42.76.235.213 09/14 18:55

→ xulu0 : 的時候餅再好我都不買 42.76.235.213 09/14 18:55

→ breadie : 螺絲起子是要幹嘛 125.228.40.142 09/14 19:17

推 lacoste : 我也想知道螺絲起子的部分haha 27.247.0.17 09/14 19:36

推 OREOMZA: 樓上是不是被包養 27.247.0.17 09/14 19:36

→ LPbro : 樓下都吃烏豆沙 180.176.65.253 09/14 19:48

推 chiz2 : 父親節不是送水泥刮刀和補土嗎？ 111.243.75.171 09/14 20:44

→ chiz2 : 螺絲起子早就有了 111.243.75.171 09/14 20:45

推 hanneyiyi : 香格跟台北犁記都不錯吃 114.32.248.99 09/14 20:59

推 awyechou : 不二真的好吃 只不過沒有排隊的必 42.72.195.88 09/14 21:00

推 punjab: 這個包養分析好精闢 42.72.195.88 09/14 21:00

→ awyechou : 要 42.72.195.88 09/14 21:00

→ aikooo : 芋頭蛋黃酥好好吃 180.217.23.117 09/14 21:19

推 lovefeel : 吃過好吃的蛋黃酥後 可以比較出差118.231.192.103 09/14 21:52

→ lovefeel : 別耶118.231.192.103 09/14 21:52

推 rick4282 : 月十二曲 101.136.80.93 09/14 22:22

推 sashare: 包養網也太多了吧 101.136.80.93 09/14 22:22

推 sunshine1005: 覺得聯翔有夠普 219.86.0.28 09/14 22:32

推 sodahaini : 都是工讀生的功勞 39.14.25.52 09/15 00:28

推 twmarstw7758: QQ送張按摩卷吧 42.79.128.221 09/15 12:22